e mystère, le silence, les couleurs, le parfum de myrte et les douces collines brunes où résonnent les grelots des troupeaux caractérisent cet aperçu de Sardaigne, le Sulcis.
  
 
epuis longtemps, cette terre abrite des populations et des gens qui, en mettant en valeur une industrie millénaire comme «la nature » - ont su entamer la fabrication traditionnelle du fromage.
 
 

epuis 1962, au milieu de cette région la 'Latteria Santadi' avec ses nombreux associés témoigne de la tradition qui continue, en travaillant du lait de première qualité dans une usine moderne, où l’on produit du fromage certifié au caractère fort et généreux, particulier et vivant, fort apprécié par le consommateur international.